Yeməyi su, qəhvə və ya çayla içmək olmaz – bu, düzgün olmayan, lakin çox yayılmış bir mifdir.
DenMedia.az xəbər verir ki, bunu “Qazeta.Ru”-ya açıqlamasında endokrinoloq və dietoloq, tibb elmləri namizədi Oksana Mixaleva bildirib.
💧 “Su yeməklə birlikdə içilərsə, həzm pozular” — bu mifdir
Həkimin sözlərinə görə, mədədəki duz turşusunun “seyrəlməsi” və həzmin pozulması barədə fikir yanlışdır.
“Mədədə həmişə qidalanma üçün lazım olan qədər turşu ifraz olunur. Xüsusi kimoreseptorlar turşuluğun səviyyəsini ölçür və lazım olduqda daha çox turşu istehsal olunur,” – deyə Mixaleva izah edib.
Əksinə, yeməyi içki ilə müşayiət etmək qidanın daha yaxşı qarışmasına və tez həzm olunmasına kömək edir.
“Nəmlənmiş qida mədə şirəsi üçün daha əlçatan olur və bu, həzmi asanlaşdırır,” – deyə həkim vurğulayıb.
🍽️ “Su mədəni dartır” — bu da mifdir
Dietoloqun sözlərinə görə, təkcə maye qəbul etməklə mədəni “dartmaq” mümkün deyil.
Su mədədən bir neçə dəqiqəyə sorularaq çıxır, buna görə də mədənin həcminin artmasına səbəb olmur.
Mədə yalnız daim və çoxlu miqdarda artıq yemə nəticəsində böyüyə bilər, su buna səbəb olmur.
🩺 Bəzi hallarda həkimlər əksinə, yeməklə su içməyi məsləhət görür
Mixaleva bildirib ki, mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlara və artıq çəkidən əziyyət çəkənlərə yeməklə su içmək hətta faydalıdır.
“Su və lifli qidalar birlikdə qəbul edildikdə, qida lifləri şişir, həcmi 2–3 dəfə artır və bu, daha tez toxluq hissi yaradır,” – deyə o izah edib.
☕ Qəhvə və çayla bağlı yanlış fikir
Bəzi insanlar düşünür ki, çay və qəhvədəki tanni̇nlər vitamin və mineralların sorulmasına mane olur.
Mixaleva bunu da təkzib edir:
“Tanninlər vitaminlərin sorulmasına təsir etmir, mineral maddələrin isə yalnız əlavələr şəklində qəbulunda müəyyən təsir göstərə bilər.”
Qidada olan minerallar zaten amin turşuları ilə bağlıdır, bu halda 1–2 fincan çay və ya qəhvədəki tanni̇nlərin miqdarı çox cüzidir və orqanizmə mənfi təsir etmir.
Ancaq dəmir, maqnezium, sink və kalsium tərkibli əlavələr qəbul edənlər üçün qəhvə və çay içmək arasında 2–4 saat fasilə saxlamaq tövsiyə olunur.
