Xurmalı şarlotka — mövsümi meyvələrdən istifadə etməyin əla üsuludur və tanış desertə qeyri-adi bir ətir qatır.
O, içəridən şirəli, üstü isə yüngül qızılı qabıqlıdır, xurmanın yumşaq əti isə xəmiri xüsusilə zərif edir.
Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:
-
3 yetişmiş xurma (qabığını təmizləyin və iri parçalara doğrayın);
-
3 yumurta;
-
150 q şəkər tozu;
-
150 q ələnmiş un;
-
1 çay qaşığı qabartma tozu;
-
50 ml günəbaxan yağı.
Yumurtaları şəkərlə birgə çalın, kütlə köpüklənib yüngül hala gələnədək. Daha sonra un və qabartma tozunu əlavə edib ehtiyatla qarışdırın. İçinə doğranmış xurmanı əlavə edin ki, parçalar bərabər paylansın. Xəmiri yumşaltmaq üçün yağı da əlavə edin.
Kütləni yağlanmış formaya tökün və 180°C temperaturda 35–40 dəqiqə bişirin — üstü qızılı rəng almalıdır.
Məsləhət: Ətiri artırmaq üçün azacıq darçın və ya vanil əlavə edin — bu, xurmanın şirinliyini vurğulayacaq və şarlotkanı daha da evabənzər, rahat edəcək.
