Bu peçenye həm çay, həm qəhvə, həm də təzə meyvə şirələri ilə mükəmməl gedir. Resepti kulinariya bloqeri paylaşıb — çox sadə, amma nəticə həqiqətən möhtəşəmdir.
🍋 İnqrediyentlər
Xəmir üçün:
-
şəkər — 200 q
-
otaq temperaturunda kərə yağı — 180 q
-
yumurta — 1 ədəd
-
limon suyu — 30 ml
-
bir limonun qabığı (rəndələnmiş)
-
un — 380 q
-
fıstıq — 30 q
-
qabartma tozu — 1 ç.q.
-
soda — ½ ç.q.
-
duz — ⅓ ç.q.
Qlazur üçün:
-
şəkər kirşanı — 100 q
-
limon suyu — 30 ml
-
doğranmış fıstıq — 20 q
👩🍳 Hazırlanması
-
Yağ və şəkəri mikserlə krem halına gələnə qədər çalın.
-
Üzərinə yumurta, limon qabığı və limon suyu əlavə edin, qarışdırın.
-
30 q fıstığı bıçaqla və ya blenderdə xırdalayıb kütləyə əlavə edin.
-
Unu, qabartma tozunu, sodanı və duzu əlavə edin. Əvvəlcə qaşıqla qarışdırın, sonra əllə yoğurub yumşaq xəmir alın.
-
Xəmiri paketə qoyub 30 dəqiqə soyuducuya yerləşdirin.
-
Sonra xəmirdən kolbasa formasında rulon düzəldin, iki yerə bölün və kiçik parçalara ayırın.
-
Hər parçanı yumru halına salıb perqament sərilmiş soba listinə düzün, bir az basın.
-
180°C-də 12–15 dəqiqə bişirin. Sonra soyumağa qoyun.
🍯 Qlazurun hazırlanması
-
Şəkər kirşanına limon suyunu hissə-hissə əlavə edib qarışdırın.
-
Qlazur çox turş olarsa, bir az su ilə seyreldə bilərsiniz.
-
Soyumuş peçenyelərin üzərinə qlazuru tökün, sonra doğranmış fıstıq səpin.
💛 Nəticə
Yüngül turşməzə limon dadı, xırçıltılı kənar və içi yumşaq, yağlı peçenye həm görünüş, həm də dad baxımından zərif fransız desertlərinə bənzəyir.
Saxlamaq üçün hava keçirməyən qabda 5–6 gün təravətini qoruyur.
