Uzun illərdir süfrələrimizdə tərəvəz kimi istifadə etdiyimiz pomidor əslində botaniki baxımdan meyvədir. ABŞ-li mütəxəssislərin açıqladığı qida sıxlığı reytinqində isə məhz bu “sadə” məhsul 20.37 bal toplayaraq ən sağlam meyvələr siyahısında zirvəyə yüksəlib.
Qida sıxlığı dedikdə, az kalori müqabilində yüksək vitamin və mineral tərkibi nəzərdə tutulur. Pomidor az kalorili olmasına baxmayaraq C vitamini, kalium və xüsusilə güclü antioksidant olan likopenlə zəngindir. Likopen hüceyrələri oksidləşdirici zərərdən qoruyur, ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir və bəzi tədqiqatlarda xərçəng riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Maraqlıdır ki, pomidor bişirildikdə likopenin mənimsənilməsi daha da artır. Yəni sous, şorba və ya sobada hazırlanmış pomidor bəzi hallarda çiy formadan daha faydalı ola bilər.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, pomidorun gündəlik rasionda yer alması immun sistemini gücləndirə, dərinin sağlam görünüşünü dəstəkləyə və orqanizmin su balansına müsbət təsir göstərə bilər. Eyni zamanda, lif tərkibi həzm sisteminin normal işləməsinə kömək edir.
Bununla belə, alimlər vurğulayırlar ki, tək bir məhsulu “möcüzə qida” kimi təqdim etmək düzgün deyil. Sağlamlıq balanslı və müxtəlif qidalanmadan keçir. Pomidor isə bu balansın güclü və əlçatan elementlərindən biridir.
