Bitki mənşəli, yağ tərkibi yüksək olan qidalar adətən E vitamininin yaxşı mənbələridir. Bu barədə Health nəşri yazır.
Xüsusilə buğda rüşeymi yağı, günəbaxan yağı, badam və digər qoz-fındıq növləri E vitamini ilə zəngindir. Hətta tam taxıl məhsullarında da bu vitamin az miqdarda mövcuddur.
E vitamini hüceyrələri sərbəst radikalların zərərli təsirindən qoruyan yağda həll olan antioksidantdır.
Sərbəst radikallar qeyri-sabit molekullar olub hüceyrələrə və DNT-yə zərər verə bilər.
Buğda rüşeymi yağı
Araşdırmalara görə, bir xörək qaşığında təxminən 20 mq E vitamini var ki, bu da gündəlik normanın təxminən 135%-nə bərabərdir. Bu yağ buğda dənəsinin cücərmə hissəsindən əldə olunur və güclü antioksidant təsirə malikdir.
Onu qızartma üçün istifadə etmək məsləhət görülmür, daha çox hazır yeməklərə əlavə etmək tövsiyə olunur.
Günəbaxan yağı
Bir xörək qaşığında təxminən 5,6 mq E vitamini (gündəlik normanın 37%-i) mövcuddur. Bu yağ mono-doymamış yağlarla zəngindir və ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
Fındıq yağı
Bir xörək qaşığı təxminən 6,4 mq E vitamini (43%) ehtiva edir. Bu məhsul da faydalı yağların yaxşı mənbəyidir.
Günəbaxan tumları
28 qramlıq porsiyada təxminən 7,4 mq E vitamini (49%) var. Bundan əlavə, bu tumlar zülal, lif və müxtəlif mikroelementlərlə zəngindir.
E vitamini xüsusilə dəri, saç və immun sistem üçün vacibdir.
Bu vitamin əzələ, birləşdirici toxuma və damarların formalaşmasında mühüm rol oynayır, həmçinin hüceyrələri oksidləşmədən qoruyur.
Gündəlik norma
E vitamininin gündəlik ehtiyacı yaş, cins və fiziki vəziyyətdən asılı olaraq dəyişə bilər. Ümumilikdə, böyüklər üçün gündəlik norma təxminən 100 mq hesab olunur. Orta qəbul dozası 200 mq, maksimum gündəlik hədd isə 1000 mq olaraq göstərilir.
E vitamini yağlarla birlikdə qəbul edildikdə daha yaxşı mənimsənilir.
