“Qatılaşdırılmış südlü qoz piroqu” — hazırlanması sadə olan, dadı ilə hamıya tanış deserti xatırladan çox yumşaq bir şirniyyatdır.
Şəkərli xəmir və qaymaqlı karamel içlik mükəmməl bir duet yaradır.
Xəmir üçün lazım olanlar: 250 q un, 150 q kərə yağı, 1 yumurta, 50 q şəkər, 1 ç.q qabartma tozu.
İçlik üçün: 1 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd (380 q), 2 yumurta, 200 q xama.
Hazırlanma qaydası: otaq temperaturunda olan kərə yağını şəkərlə yaxşıca qarışdırın, üzərinə yumurta əlavə edin. Daha sonra qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmiri yağlanmış soba qabına yerləşdirin, dibinə yayın və kənarlarını formalaşdırın.
İçlik üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış südü, yumurtaları və xamanı kütlə alınana qədər qarışdırın və xəmirin üzərinə tökün.
180°C-də əvvəlcədən qızdırılmış sobada üzəri qızarana qədər 35–40 dəqiqə bişirin.
İçlik bərkiməli, amma yumşaqlığını saxlamalıdır. Piroqu tam soyuduqdan sonra kəsərək servis edin.
