Bu salat əsl kulinar səyahətdir: zərif bişmiş mal dili, üzümün şirinliyi, kərəvizin xırçıltısı və almanın təravəti bir araya gəlir. Hər bir inqrediyent öz rolunu oynayaraq zərif, eyni zamanda doyumlu bir kompozisiya yaradır. Bu yemək ağır mayonezli klassiklərdən yorulan və bayram süfrəsində teksturaların oyunu və incə dad balansı olan eleqant alternativ axtaranlar üçündür.
Hazırlamaq üçün lazım olanlar:
400 qram bişmiş mal dili
150 qram çəyirdəksiz yaşıl və ya qırmızı üzüm
2 ədəd kərəviz saplağı
1 ədəd turşməzə alma
4 ədəd bişmiş yumurta
150 qram mayonez (mümkünsə ev şəraitində hazırlanmış)
Duz və istiot – zövqə görə
Süfrəyə vermək üçün kahı yarpaqları
Hazırlanma qaydası:
Mal dilini incə zolaqlar şəklində doğrayın. Üzümləri ikiyə bölün. Kərəvizi və tumluq hissəsi çıxarılmış almanı nazik dilimləyin. Yumurtaları iri sürtgəcdən keçirin. Geniş qabda bütün hazırlanmış inqrediyentləri ehtiyatla qarışdırın. Mayonez əlavə edin, duz və istiot vurun, yenidən səliqə ilə qarışdırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl salatı kahı yarpaqları ilə örtülmüş boşqaba yığın ki, təravəti daha çox hiss olunsun. Hazır salatı üzüm dənələri ilə dekor edin.
Tam dad harmoniyası üçün salatı təxminən 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
