Bu salatı Daşkənddə dadmışam – kuskus, nar və qızardılmış quzu əti ilə. Dadların əsl partlayışıdır, qonaqları həqiqətən təəccübləndirir. Sadə, amma dahiyanə dərəcədə dadlı bu yemək həm bayram süfrəsi, həm də xüsusi şam yeməyi üçün idealdır.
Nəticə möhtəşəm ləzzət olur: yumşaq və havalı kuskus, ədviyyəli notlarla şirəli quzu əti tikələri, narın şirin dənələri və təzə göyərti, hamısı parlaq sousla birləşir.
Lazım olanlar:
-
Quzu əti (filesi) – 250 q
-
Kuskus – 1 stəkan
-
Nar – 1 ədəd
-
Qırmızı soğan – 1 ədəd
-
Keşniş və cəfəri – 1 dəstə
-
Zirə, duz, istiot
-
Bitki yağı
Sous üçün:
-
Limonun yarısının suyu
-
Zeytun yağı – 3 x.q.
-
Quru zirincdən bir çimdik
Hazırlanması:
Quzu ətini kub şəklində doğrayın, yüksək odda zirə, duz və istiotla birlikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Kuskusun üzərinə 1:1 nisbətində qaynar su tökün, üstünü örtüb 5 dəqiqə saxlayın, sonra çəngəllə qarışdırın.
Soğanı yarımhalqa doğrayın.
Kuskusu, soyumuş əti, nar dənələrini, soğanı və xırda doğranmış göyərtini bir qabda qarışdırın.
Sousun inqrediyentlərini çalın, salatın üzərinə əlavə edin və 15 dəqiqə dəmlənməyə qoyun. (news.ru)
