Boşqabları isladıb çirkli halda “sabah üçün” saxlamaq vərdişinin zərərli olduğu tanınıb. Qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, gecə boyu çirkli qabların mətbəx çanağında qalması bakteriyalar üçün ideal çoxalma ocağına çevrilir.
Mikrobioloq Jason Tetro Daily Mail nəşrinə açıqlamasında bildirib ki, rütubət və qida qalıqları qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilən mikrobların sürətlə artması üçün əlverişli şərait yaradır.
Mətbəx çanaqlarında nə tapılır
Cardiff Metropolitan University tərəfindən aparılan araşdırma göstərib ki, bakteriya sayına görə çanaqlar mətbəxdəki bütün digər səthləri “geridə qoyur”. Burada bağırsaq çöpü (E. coli), enterobakteriyalar, klebsiella və qida zəhərlənmələrinin müxtəlif dərəcələrdə inkişafı ilə əlaqələndirilən bir çox digər mikroorqanizmlər aşkarlanıb.
Qabların isladılması vəziyyəti daha da ağırlaşdırır. İlıq, durğun su bakteriyaların çoxalmasını sürətləndirir. Toplanan mayenin bir hissəsi mətbəxə sıçradıqda mikroblar asanlıqla qabları, süngərləri və yaxınlıqdakı quru iş səthlərini yoluxdura bilər.
Bəs qabları islatmasaq?
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, çirkli qabların çanağın yanında yığılı qalması da xeyli təhlükəsiz deyil. Qida qalıqları həşəratları cəlb edir; onlar isə bakteriyaları yalnız mətbəxdə deyil, evin digər hissələrinə də daşıyırlar.
Qablardan çarpaz yoluxma riskini necə azaltmalı
Jason Tetro özünü qorumağın yeganə düzgün yolunu belə izah edir: qabları istifadə etdikdən dərhal sonra yumaq və ya qabyuyan maşından istifadə etmək.
Əlavə olaraq:
-
süngərləri mütəmadi dezinfeksiya etmək və tez-tez yeniləmək;
-
çanağı xüsusi vasitələrlə və ya “ev üsulları” ilə silib dezinfeksiya etmək tövsiyə olunur.
Bu məqsədlə uyğun vasitələr:
-
limon turşusu;
-
sirkə;
-
soda;
-
isti su.
