Kollagen insan orqanizmində ən vacib zülallardan biridir. O, dərinin, sümüklərin, vətərlərin, qığırdaqların və birləşdirici toxumaların sağlamlığı üçün mühüm rol oynayır. Yaş artdıqca orqanizmdə kollagenin təbii istehsalı azalır. Buna görə də mütəxəssislər kollagen sintezini dəstəkləyən qidalara diqqət etməyi tövsiyə edirlər.
Bu barədə Verywell Health məlumat yayıb.
Ən çox tanınan kollagen mənbələrindən biri sümük bulyonudur. Uzun müddət qaynadılan sümüklər və birləşdirici toxumalar bulyona amin turşuları, kalsium, maqnezium və qlükozamin kimi faydalı maddələr verir. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, sümük bulyonunun qida dəyəri onun hazırlanma üsulundan asılı olaraq dəyişə bilər.
Kollagen mənbələri sırasında jelatin də yer alır. O, heyvanların sümük, dəri və qığırdaqlarından əldə olunur. Ancaq jelatinli hazır məhsullar seçərkən tərkibə diqqət etmək vacibdir, çünki onların bir çoxunda şəkər miqdarı yüksək olur.
Kollagenin təbii sintezini dəstəkləyən qidalardan biri də yumurtadır. Yumurta zülal, qlisin, prolin və hidroksiprolin kimi amin turşuları ilə zəngindir. Bu maddələr kollagen istehsalında iştirak edir.
Mütəxəssislər həmçinin yunan yoqurtu, pendir və kəsmik kimi süd məhsullarını da faydalı hesab edirlər. Bu məhsullar kollagen sintezi üçün vacib olan lizin amin turşusunu ehtiva edir.
Lobya, mərcimək kimi paxlalılar və soya məhsulları da kollagenin yaranmasını dəstəkləyə bilər. Onlar bitki mənşəli zülal, sink, dəmir və digər faydalı maddələrlə zəngindir.
Kollagen üçün ən vacib qida qruplarından biri isə C vitamini ilə zəngin məhsullardır. Sitrus meyvələri, çiyələk, kivi, brokoli, ispanaq, bolqar bibəri, kartof və pomidor kollagen sintezində mühüm rol oynaya bilər.
Qoz-fındıq və toxumlar da tərkibindəki zülal və sink sayəsində kollagen istehsalına dəstək verir. Pomidor isə likopen adlı antioksidantla zəngindir və dərinin sağlamlığı üçün faydalı hesab olunur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, kollageni qorumaq yalnız qidalanmadan asılı deyil. Dərini günəşdən qorumaq, siqaretdən uzaq durmaq, kifayət qədər yatmaq, stressi azaltmaq və müntəzəm fiziki aktivlik də bu prosesdə vacib rol oynayır.
Araşdırmaçılar qeyd edirlər ki, kollagen əlavələri populyar olsa da, onların saç və dırnaqlara təsiri ilə bağlı sübutlar hələ kifayət qədər güclü deyil.
