Özünü və sevdiklərini sadəcə şirniyyatla yox, ruhu olan, ev dadı verən bir ləzzətlə sevindirmək istəyəndə, zamanın sınağından çıxmış klassika köməyə gəlir. İngilis kök tortu sadəcə desert deyil — bu, rahatlıq, səmimiyyət və qonaqpərvərlik fəlsəfəsidir.
Onun nəm və yumşaq teksturası, darçının isti ətri və kişmişin təbii şirinliyi elə bir dad harmoniyası yaradır ki, bu tort illərdir dünyanın dörd bir yanında sevilir. Bir fincan südlü çayla birlikdə isə adi bir axşamı kiçik bir bayrama çevirir. Ən gözəli də odur ki, bu tort üçün nə nadir ərzaqlar, nə də peşəkar bacarıqlar lazımdır — sadəcə yaxşı əhval və bişirməyə sevgi kifayətdir.
Lazım olanlar
Biskvit üçün:
-
250 q un
-
250 q xırda sürtgəcdən keçirilmiş kök
-
200 q şəkər
-
3 ədəd yumurta
-
150 ml bitki yağı
-
100 q kişmiş
-
1 çay qaşığı qabartma tozu
-
1 çay qaşığı soda
-
2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
-
bir çimdik duz
Krem üçün:
-
200 q krem pendiri
-
100 q kərə yağı
-
150 q şəkər tozu
-
vanil
Hazırlanması
Sobanı 180°C-yə qədər qızdırın. Bişirmə qəlibini perqament kağızı ilə örtün. Kökü xırda sürtgəcdən keçirin, kişmişi yuyub qurudun.
Yumurtaları şəkərlə birlikdə ağarıb köpüklənənə qədər çalın. Üzərinə yağı nazik axınla əlavə edin. Ardınca kök və kişmişi qatın.
Unu qabartma tozu, soda, darçın və duzla birlikdə ələyin. Quru qarışığı mərhələlərlə maye kütləyə əlavə edib spatula ilə ehtiyatla qarışdırın.
Xəmiri qəlibə tökün və 45–50 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra tam soyumasını gözləyin.
Krem üçün yumşaldılmış kərə yağını şəkər tozu ilə çalın, krem pendiri və vanili əlavə edib hamar kütlə alınana qədər çalın.
Soyumuş biskviti ortadan ikiyə bölün, arasına krem çəkin və tortu yığın. Üstünü və kənarlarını da krem ilə örtün. Zövqə görə qoz ləpəsi və ya sürtgəcdən keçirilmiş köklə bəzəyə bilərsiniz.
