Pomidor, alma və soğandan hazırlanan bu ev sousu mağaza ketçupuna təbii alternativdir. O, ət yeməkləri, makaron və qəlyanaltılarla uyğunlaşır, hətta çörəyin üzərinə çəkilərək də istifadə edilə bilər.
Almanın şirinliyi pomidorun turşuluğunu tarazlayır, darçın və qara istiot isə sousa daha dərin və zəngin dad verir. Nəticədə qatı, məxməri teksturalı, parlaq qırmızı rəngli və yüngül meyvə dadına malik sous alınır.
Lazım olan ərzaqlar
- 2 kq pomidor
- 2 iri turşməzə alma
- 2 ədəd baş soğan
- 2 diş sarımsaq
- yarım stəkan şəkər
- 1 xörək qaşığı duz
- yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara istiot
- yarım çay qaşığı darçın
- 2 xörək qaşığı 9 faizlik sirkə
- 50 ml bitki yağı
Hazırlanması
Pomidorları, almaları və soğanı ətçəkən maşından keçirin. Alınan qarışığı qazana tökün, üzərinə bitki yağı, şəkər, duz və ədviyyatları əlavə edin.
Kütləni zəif odda təxminən 1 saat, vaxtaşırı qarışdıraraq qatılaşanadək bişirin.
Daha sonra xırdalanmış sarımsağı və sirkəni əlavə edin, qarışığı 5 dəqiqə də qaynadın.
Hazır sousu sterilizə edilmiş bankalara tökün, qapaqlarını bağlayın, bankaları tərsinə çevirib soyuyanadək bükülü vəziyyətdə saxlayın.
Sousu sərin yerdə saxlamaq tövsiyə olunur.
Müəllif: NEWS.ru — Mariya Levitskaya
