İnsan yaşlandıqca yüksək qida dəyərinə malik məhsullara olan ehtiyac artır. Bu məhsullardan biri isə tez-tez qiymətləndirilməsə də, demək olar ki, hər kəs üçün əlçatandır. Söhbət adi toyuq yumurtalarından gedir. Bu barədə Parade nəşrinin ekspertləri bildiriblər.
Endokrinoloq David Anin sözlərinə görə, yumurtalar 50 yaşdan yuxarı insanlar üçün ən universal qidalardan biridir. Orta miqdarda istifadə edildikdə ürək-damar xəstəlikləri riskini artırmır, əksinə yaşlanma prosesini ləngitməyə kömək edir.
Niyə yumurtanı rasiondan çıxarmaq olmaz
Yumurtalar demək olar ki, karbohidrat ehtiva etmir, lakin zülal və faydalı yağlarla zəngindir. Onların qəbulu zamanı qanda qlükoza səviyyəsində kəskin sıçrayışlar baş vermir, şirniyyata meyl azalır və toxluq hissi daha uzun müddət qalır. Bu xüsusiyyətlər prediabet və 2-ci tip diabetə meylli olan, xüsusilə 50 yaşdan yuxarı insanlar üçün böyük əhəmiyyət daşıyır.
Lakin yumurtanın faydaları bununla bitmir.
Yumurtanın faydaları
Əzələ kütləsinin qorunması
Yumurtadakı asan mənimsənilən zülal əzələ toxumasının gücünü və maddələr mübadiləsini dəstəkləyir, aktiv uzunömürlülüyə töhfə verir.
Beyin və yaddaşın dəstəyi
Yumurtalar sinir sistemi, yaddaş və neyromediatorların sintezi üçün vacib olan xolin maddəsini ehtiva edir. Bu isə yetkin yaşda kognitiv funksiyaların sabit qalması ilə əlaqələndirilir.
Görmənin qorunması
Sarısında olan lutein və zeaksantin antioksidantları yaşa bağlı makula degenerasiyası riskini azaldır. Bu xəstəlik 50 yaşdan sonra görmə zəifləməsinin əsas səbəblərindən biridir.
Yumurtalar xolesterini artırırmı?
Həkimlərin bildirdiyinə görə, gündə 1 yumurta əksər böyüklər, o cümlədən 50 yaşdan yuxarı şəxslər üçün təhlükəsizdir. Hətta gündə 2 yumurta belə, əgər ümumi qidalanma həddindən artıq yağlı deyilsə, “pis” xolesterinin səviyyəsini artırmır.
Yumurtanı hansı formada yemək daha faydalıdır
Sağlamlıq baxımından üstünlük verilməlidir:
-
qaynadılmış yumurtaya
-
paşot yumurtaya
-
yağsız omletə
