Qırmızı ətin, o cümlədən steyklərin kələm turşusu ilə birlikdə istehlakı orqanizmdə dəmir və sink səviyyəsini artırmağa kömək edir. Bu barədə “Radio 1”ə açıqlamasında həkim Tatyana Molostova bildirib.
Onun sözlərinə görə, bu məhsullar zəngin tərkibi sayəsində qış aylarında immuniteti dəstəkləyir. Həkim qeyd edib ki, dəmir və sinkin ən yaxşı mənbəyi heyvani mənşəli məhsullardır. Qırmızı ətdə dəmir hem formasında olur və bu forma orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir.
“Mən əti kələm turşusu və C vitamini ilə zəngin digər məhsullarla birlikdə yeməyi tövsiyə edərdim. Turş mühit mədə şirəsinin fermentlərinin ifrazını stimullaşdırır, bu da mikroelementlərin həzmini və mənimsənilməsini asanlaşdırır”, — deyə Molostova izah edib.
Həkim əlavə edib ki, sink həmçinin istridyə, balqabaq tumu, paxlalılar və qoz-fındıqda da mövcuddur. O, vitaminləri kompotdan almağa çalışmanın geniş yayılmış səhv olduğunu da vurğulayıb. Molostovanın sözlərinə görə, kompot istilik emalı zamanı faydalı xüsusiyyətlərini itirir, qış aylarında isə təbii mors içmək daha məqsədəuyğundur.
