Bu, zərif və nəm teksturalı bişirmələri sevən, amma mürəkkəb biskvitlərlə əziyyət çəkmək istəməyənlər üçün dahiyanə dərəcədə sadə kəsmikli piroq reseptidir. Yumurtanın ağını ayrıca ayırmağa ehtiyac yoxdur — sadəcə qarışdırırsınız, qəlibə tökürsünüz və sobaya qoyursunuz.
Nəticədə ortaya əsl ləzzət çıxır: hündür, yumşaq, qızılı və xırçıldayan qabıqlı, içi isə inanılmaz dərəcədə nəm və zərif olan piroq alınır. İçliyi ağızda sanki əriyir. Qaysı piroqa yüngül şirin-turş dad və şirəli parçalar qatır, kəsmik isə teksturanı yumşaq və havalı edir.
Piroq çox doyumlu və ətirli alınır, bir neçə gün boyu qurumur. Həm isti, həm də soyuq halda dadlıdır. Səhər yeməyində bir fincan qəhvə ilə, günorta qəlyanaltısı kimi və ya çayın yanında desert olaraq ideal seçimdir. Əlçatan məhsullarla hazırlanır, nəticə isə həmişə sevindirir.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
500 qram kəsmik 5-9 faiz yağlı
4 yumurta
200 qram şəkər tozu
200 qram un
100 qram qaysı əvvəlcədən 15 dəqiqə qaynar suda isladın
100 qram yumşaldılmış kərə yağı
1 çay qaşığı qabartma tozu
bir çimdik vanilin
bir çimdik duz
Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
Diametri 20-22 santimetr olan qəlibi kərə yağı ilə yağlayın. Qaysını qurudun və xırda doğrayın.
Bir qabda kərə yağını şəkər tozu ilə birlikdə köpüklənənədək çalın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin və hər yumurtadan sonra qarışığı çalmağa davam edin. Sonra kəsmik, vanilin və duz əlavə edib qarışdırın.
Unu qabartma tozu ilə birlikdə əlavə edin və ehtiyatla qarışdırın. Daha sonra doğranmış qaysını qatıb yenidən qarışdırın.
Xəmiri qəlibə tökün və üzərini hamarlayın. Piroqu 40-45 dəqiqə, üstü qızılı rəng alana və içinə batırılan çöp quru çıxana qədər bişirin.
Hazır piroqu qəlibdə 10 dəqiqə soyumağa qoyun, sonra tel üzərinə çıxarın. İsti və ya tam soyumuş halda servis edə bilərsiniz. (news.ru)
